કેવી રીતે એક્સપ્રેસો મશીન સંપૂર્ણ કોફી બનાવે છે

ઘણા કોફી પ્રેમીઓ માટે, સંપૂર્ણ રીતે ઉકાળેલા એસ્પ્રેસોના સમૃદ્ધ, જટિલ સ્વાદ જેવું કંઈ નથી. મોર્નિંગ પિક-મી-અપ તરીકે માણવામાં આવે કે પછી ડિનર ટ્રીટ તરીકે, સારી રીતે બનાવેલ એસ્પ્રેસો કોઈપણ કોફી પ્રેમીના દિવસની વિશેષતા બની શકે છે.

પરંતુ એક સંપૂર્ણ એસ્પ્રેસો શું બનાવે છે, અને એસ્પ્રેસો મશીન તેને બનાવવા માટે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે?

તેના સૌથી મૂળભૂત સ્તરે, એક એસ્પ્રેસો ઝીણી ઝીણી કોફી બીન્સ દ્વારા દબાણયુક્ત ગરમ પાણીને દબાણ કરીને બનાવવામાં આવે છે. પરિણામી ઉકાળો જાડા, ક્રીમી અને સ્વાદથી ભરપૂર હોય છે.

સંપૂર્ણ એસ્પ્રેસો હાંસલ કરવા માટે, કોફી બીન્સની ગુણવત્તા, ગ્રાઇન્ડનું કદ, વપરાયેલી કોફીની માત્રા અને પાણીનું તાપમાન અને દબાણ સહિત કેટલાક મુખ્ય પરિબળો ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ.

ઉત્તમ એસ્પ્રેસો બનાવવાનું પ્રથમ પગલું એ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કોફી બીન્સથી શરૂ કરવાનું છે. તાજા, સુગંધિત અને સારી રીતે શેકેલા દાળો માટે જુઓ. સમૃદ્ધ, સંપૂર્ણ શારીરિક સ્વાદ માટે મધ્યમથી ઘેરા રોસ્ટ પસંદ કરો.

આગળ, કઠોળ યોગ્ય કદમાં ગ્રાઉન્ડ હોવા જોઈએ. એસ્પ્રેસો માટે, ટેબલ સોલ્ટની રચનાની જેમ ખૂબ જ બારીક ગ્રાઇન્ડ જરૂરી છે. આ કઠોળમાંથી સ્વાદ અને તેલના મહત્તમ નિષ્કર્ષણ માટે પરવાનગી આપે છે.

એકવાર કોફી ગ્રાઉન્ડ થઈ જાય, તે પોર્ટફિલ્ટર તરીકે ઓળખાતી નાની, ગોળ ફિલ્ટર બાસ્કેટમાં પેક કરવામાં આવે છે. વપરાયેલી કોફીની માત્રા બાસ્કેટના કદ અને એસ્પ્રેસોની ઇચ્છિત તાકાત પર આધારિત છે. સામાન્ય રીતે, એસ્પ્રેસોના એક શોટ માટે લગભગ 7 ગ્રામ કોફીની જરૂર પડે છે, જ્યારે ડબલ શોટ માટે લગભગ 14 ગ્રામની જરૂર પડે છે.

પછી પોર્ટફિલ્ટરને એસ્પ્રેસો મશીનમાં લૉક કરવામાં આવે છે, જે પાણીને શ્રેષ્ઠ તાપમાને ગરમ કરે છે અને કોફી ગ્રાઉન્ડ્સ દ્વારા ગરમ પાણીને દબાણ કરવા દબાણ કરે છે. પાણીને 195-205 ડિગ્રી ફેરનહીટની વચ્ચે ગરમ કરવું જોઈએ, અને દબાણ લગભગ 9 બાર અથવા 130 પાઉન્ડ પ્રતિ ચોરસ ઈંચ હોવું જોઈએ.

જેમ જેમ પાણી કોફીના મેદાનમાંથી પસાર થાય છે, તેમ તે સમૃદ્ધ સ્વાદ અને તેલને બહાર કાઢે છે, જે જાડા, ક્રીમી એસ્પ્રેસો શોટ બનાવે છે. પરિણામી ઉકાળો તરત જ પીરસવો જોઈએ, ટોચ પર ક્રીમી ક્રીમના સ્તર સાથે.

અલબત્ત, એસ્પ્રેસો શૉટની ગુણવત્તાને અસર કરી શકે તેવા ઘણા ચલો છે, જેમાં વપરાતા એસ્પ્રેસો મશીનનો પ્રકાર, કઠોળની ઉંમર અને ગુણવત્તા અને બરિસ્ટાની કુશળતાનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા કઠોળથી શરૂ કરીને, યોગ્ય ગ્રાઇન્ડ કદ અને કોફીની માત્રાનો ઉપયોગ કરીને અને પાણીના તાપમાન અને દબાણને નિયંત્રિત કરીને, કોઈપણ વ્યક્તિ ઘરે સ્વાદિષ્ટ, સંપૂર્ણ રીતે ઉકાળવામાં આવેલ એસ્પ્રેસો બનાવવાનું શીખી શકે છે.

નિષ્કર્ષમાં, એસ્પ્રેસો મશીન પાણીને યોગ્ય તાપમાને ગરમ કરવામાં આવે છે અને કોફીના મેદાનમાં યોગ્ય દબાણ લાગુ પડે છે તેની ખાતરી કરીને સંપૂર્ણ કોફી બનાવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. યોગ્ય પગલાંને અનુસરીને અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા બીન્સનો ઉપયોગ કરીને, કોઈપણ વ્યક્તિ સારી રીતે બનાવેલા એસ્પ્રેસો શોટના સમૃદ્ધ, જટિલ સ્વાદનો આનંદ લઈ શકે છે.